Вкус душицы выраженный, горьковато-пряный, вяжущий; аромат напоминает чабрец. Свежая и сушеная зелень душицы подходит к мясным блюдам; хорошо сочетается со свежими и тушеными овощами; входит в состав пряных смесей для колбас, паштетов; часто используется при приготовлении пиццы.